نگهداری صحیح قهوه باعث می شود که روغن ها و ترکیبات عطروطعم آن حفظ شوند و عواملی مانند هوا، نور، رطوبت و تغییرات دما، نتوانند روی کیفیت قهوه تأثیر منفی بگذارند. علاوه بر این، قهوه کهنه یا نامناسب ممکن است باعث ایجاد مشکلات بهداشتی شود؛ چرا که رطوبت و شرایط نامطلوب می تواند موجب رشد باکتری و کپک در قهوه شود.
